肖恩怀特滑雪 (Shaun White Snowboarding) 正如游戏名称所暗示的那样，《肖恩·怀特滑雪》让玩家扮演一名滑雪板运动员，在专业滑雪板运动员肖恩·怀特以及其他专业人士、裁判、飞行员等人的注视下，前往世界各地的四个滑雪场（欧洲、阿拉斯加、日本以及一个虚构的名为帕克城的地方）进行滑雪。但在玩家踏上雪道之前，他必须先创建自己的角色，不仅要从不同的体型外观中选择，还要从不同的服装和滑雪板中挑选。
在游戏中，玩家通过完成挑战来赚取金钱，这些钱可以用来购买更时尚的服装和更多种类的滑雪板。每块滑雪板都有六个属性，比如平衡和速度，但并非所有属性在任何情况下都是最佳选择。在比赛中速度是重要因素，而旋转属性较高的滑雪板则能做出更好的特技动作。
这款游戏将玩家置于一个开放的世界中，玩家可以随心所欲地在斜坡上自由穿梭。玩家可以通过几部缆车甚至直升机到达不同的起点，但也可以选择步行，从而发现隐藏的区域。玩家通过完成技巧动作来获得尊重值，操作方式主要使用类比摇杆，类似于《滑板》游戏。赛道上除了许多可以完成技巧动作的障碍物外，还有诸如“Jibfest”这样的挑战，在这个挑战中，只有在铁轨和箱子上完成的技巧动作才算数；还有“自由式”，在这个挑战中，所有技巧动作都算数。其他挑战包括“死亡竞赛”，在这个挑战中，玩家需要在其他人之前到达终点，正如其名，一切手段都行得通，包括撞击对手和扔雪球让他们失去平衡。还有一些挑战，比如“山丘之王”，必须至少有另一名玩家加入才能进行。
多人模式基本上是单人游戏体验的延伸。单人游戏中可用的一切，在线或通过局域网与其他玩家一起玩时也能实现。其他玩家也会被投放到开放世界中，拥有在服务器上随心所欲的自由。
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